サクランボとイチゴ、どんなのが美味しいかわかりますか？
サクランボのポイントはヘタかな？と思ったら、目利きは軸と言われる茎の部分が重要
だそうです。
茎が太い→養素が多く運ばれてうまみが増す
茎はくだものの一番大切なところですからね。
イチゴは充分に水分がいきわたっているとヘタがそりかえるそうですよ。
これは初耳でした。
たしかにたまに、かわいらしくそりかえっているイチゴってありますけどそれが美味しいイチゴだったんですね。
今の季節が一番美味しい
ヘタがたっているものが良くて先端から熟れていく。
甘味が強いので先端が多いと甘い。
形が大きいということは収穫がより多くかかるので甘味がましている。
洗ってからしっかり水をきってからヘタを取る方が良いそうです。